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Fügung, da sind alle überzeugt, brachte die erfahrene Köchin Helga Scharinger zur rechten Zeit in den Dunstkreis der beiden Betreiber. Von ihren hausgebackenen Kuchen und Torten bleibt kein Krümel übrig.
Eierlikörsahne mit Schattenmorellen und purem Nussboden, Käsekuchen mit Mandarinen, Marzipan-Kirschkuchen mit karamellisierten Mandeln, Zupfkuchen mit Kakao, Birnen und Quark, Prosecco-Joghurttorte mit Pfirsich- oder Himbeermarkspiegel, eine schöner als die andere. |
Die auserwählte Kaffeesorte ist das Ergebnis einer langen Testreihe mit demokratischer Gästebefragung. Allein der Espresso Kaffee von Aran hat alle überzeugt. Eine köstliche Ergänzung dazu sind Schokoladen mit Chili, marokkanischer Orange, Zimt, Ingwer und Vanille. In flüssiger Form und ausschließlich mit Milch zubereitet gibt es richtige Trinkschokolade. Tee wird zelebriert im Blauen Haus. Beim Tea for One wird die Tasse vor dem Eingießen von der Kanne vorgewärmt.
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Die Auswahl der exklusiv gemischten Tees reicht von edlem Darjeeling über aromatische Minze bis zum indischen Chai mit Zimt und Kardamom. Nach italienischem Vorbild wird zu jedem Getränk ein kostenfreies Glas Wasser gereicht.
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Für den kleinen Hunger bietet eine täglich wechselnde kleine Speisekarte Regionales und Exotisches, immer frisch in der eigenen Küche zubereitet. Küchenchef ist selbstverständlich Marc Hertlein. Er zaubert Paprika-Ingwer Suppe, Krautkrapfen, italienische Lasagne und bayerischen Wurstsalat. Als besonderes Schmankerl stehen für überzeugte Brotgenießer Töpfchen mit selbst gemachten Aufstrichen wie Frischkäse, Wild Curry und Krabbensalat bereit. |
Die Selbstbedienungstheke ist Philosophie, wer ein volles Tablett hat, darf sich überall hinsetzen, und wer sitzt, darf auch mitreden. Manch einer kommt sogar extra her, weil so leicht Anschluss zu finden ist. Und für die ruhigeren Momente liegen überall offene Bildbände zum Blättern und Schmökern aus, deren folienverpackte Brüder und Schwestern zum Verkauf stehen.
...Skandinavisches |
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